최고의요리비결 최요비 천상현 셰프 새우볶음밥, 달걀탕 레시피 재료와 조리 순서

최고의요리비결 최요비 천상현 셰프 새우볶음밥, 달걀탕 레시피 재료와 조리 순서

 

 

EBS <최고의 요리비결>

방송리뷰 & 방송 요리 레시피

 

 

2021년 5월 4일 화요일 오전 10시 50분<최고의요리비결>에서는 20년 넘게 대통령의 식사를 책임진 전 청와대 총괄셰프 천상현셰프의 내력있는 요리 레시피들이 소개됩니다. 최근 유퀴즈온더블럭에도 참가하여 거침없는 입담과 감동적인 모습을 보여 인기몰이중인데요. 오늘은 새우볶음밥과 달걀탕의 레시피가 소개됩니다

 

 

<계량>

1컵 = 200cc = 200ml =종이컵
1큰술(1T) = 15cc = 15ml = 성인숟가락
1작은술(1t) = 5cc = 5ml = 티스푼
약간이나 조금 = 1/8 작은술 정도

 

 

[ 새우볶음밥 ] (1인분)

 

- 주재료

달걀(2개), 알새우(40g), 양파(20g), 청피망(15g), 밥(120g), 당근(15g), 대파(15g), 카놀라유(2T)

 

- 양념 재료

굴소스(1t), 꽃소금(약간), 참기름(1t)

 

 

 

1. 청피망(15g), 당근(15g), 양파(20g) 작게 깍둑 썰기

 

2. 대파(15g) 반 갈라 잘게 썰고 달걀(2개) 풀기

 

3. 웍에 카놀라유(2T) 두르고 달걀 부은 뒤 섞어 가며 익히기

 

4. 밥(120g) 넣고 볶기

 

5. 대파, 양파, 당근, 청피망 넣고 볶기

 

6. 알새우(40g) 넣고 볶다가 꽃소금(약간), 굴소스(1t) 섞어 간하기

 

7. 참기름(1t) 두르기

 

 

---

[ 달걀탕 ] (2인분)

 

- 주재료

시금치(40g), 달걀(1개), 당근(10g), 팽이버섯(15g), 채 썬 대파(10g)

 

- 양념 재료

물(2½컵/500ml), 치킨 파우더(½T), 청주(1T), 흰 후춧가루(약간), 참기름(½T)

 

 

 

1. 시금치(40g) 먹기 좋게 2등분하기

 

2. 팽이버섯(15g) 밑동 제거하고 당근(10g) 얇게 편 썬 뒤 채 썰기

 

3. 끓는 물(2½컵/500ml)에 청주(1T), 치킨 파우더(½T), 흰 후춧가루(약간) 넣어 간하기

 

4. 당근, 채 썬 대파(10g), 팽이버섯, 시금치 넣고 한소끔 끓이기

 

5. 달걀(1개) 푼 뒤 중불로 줄여 국물에 둘러 가며 넣기

 

6. 센 불로 올려 살살 젓기

 

7. 중불로 줄여 참기름(½T) 두르고 센 불에 살짝 끓이기

 

최요비 인기 레시피▼

최고의요리비결 최요비 천상현 셰프 레시피 아욱된장국, 방풍나물무침, 두릅무침 재료와 조리 순서

최고의요리비결 최요비 천상현 셰프 레시피 아욱된장국, 방풍나물무침, 두릅무침 재료와 조리

#최고의요리비결 #최고의요리비결 #최고의요리비결다시보기 #최고의요리비결재방송 #최고의요리비결이종임요리연구가 #최고의요리비결천상현 #천상현셰프 #청와대전총괄셰프 #최고의요리비결천상형새우볶음밥 #최고의요리비결천상현달걀탕

 

연예인 전국 맛집 지도 >> naver.me/5giFAOND

 

EBS <최고의 요리비결> 재방송은 EBS 홈페이지에서 다시보기가 가능합니다.

 

 

※ 이 글은 어떠한 대가를 받고 작성한 글이 아니며 언급된 인물, 제품, 장소와는 상업적으로 관련이 없습니다.

※ 수정할 부분이 있으면 댓글 부탁드립니다.

※ 출처:EBS 최고의 요리비결 홈페이지/ 방송