뚝딱뚝딱

백종원 클라쓰 백종원 잔치국수 레시피와 재료순서 만드는법 정리 한식 잔치국수

 

<백종원 클라쓰> #1회

방송리뷰와 다시보기 그리고 레시피

 

 

2021년 6월 28일 월요일 저녁 8시 30분 <백종원 클라쓰>방송에서는 백사부와 성선배도 넉다운 시킨 글로벌 한식 새내기들의 정체가 공개됩니다. 오늘은 처음 만나는 날인 만큼 '잔치'느낌을 살려 잔치국수 레시피를 알려준다고 하네요. 추억과 전통이 담긴 음식 고려시대부터 즐겨먹은 잔치국수 한번 같이 만들어보아요! 평균 조리시간은 30분 내외라고 합니다.

 

 

백종원 잔치국수 요리 재료

애호박

양파

표고버섯

당근

대파

국수면

달걀

찬물

불고기거리 고기

참기름

식용유

통마늘(or 다진마늘)

간장

액젓

소금

 

(백사부 양념장재료)

깨

고춧가루

간장

간마늘

부추

청양고추

 

 

*키친타월

 

 

<계량>
1컵 = 200cc = 200ml =종이컵
1큰술(1T) = 15cc = 15ml = 성인숟가락
1작은술(1t) = 5cc = 5ml = 티스푼
약간이나 조금 = 1/8 작은술 정도

 

백종원 잔치국수 레시피&조리순서

그리고 당근은 한번더 반으로 잘라주세요

 

버섯과 애호박, 당근, 양파를 채썰어주세요

 

다음은 지단을 부쳐줄거에요.

노른자와 흰자를 나눠주고 노른자에 물을 반 숟가락 넣어주세요~

 

 

앞으로 나오는 노른자 지단 부치는 방법을 흰자에도 똑같이 적용해서 노른자, 흰자 지단을 두개다 만들어주세요

노른자를 넓게 펴주세요

 

프라이팬옆을 살작 툭 쳐서 지단이 움직이면 지단은 완성이에요.

 

그릇을 덮고 프라이팬을 거꾸로 돌려서 지단을 이쁜 모양으로 꺼내주세요~

 

 

노른자(or 흰자)를 반으로 자르고 겹친후 돌돌 말아서 채썰어주세요.

자 이제 물을 끓일거에요.

백사부 팁은 국수를 삶을때 물이 끓어오르면 찬물을 부어주는것이에요.

물을 끓여주시고 면을 먹을만큼 넣어주세요.

 

면을 찬물에 여러번 빨아주세요

 

다진고기를 쓰면 국물이 지저분해지긴하지만 편하다고 해요.

준비된 고기를 채썰어주세요. 잘 안된다면 아래처럼 가위로 잘라주세요 ㅎㅎ

(외국엔 가위가 없다고 하네요)

자 이제 국수를 삶을거에요.

참기름이 있으면 아주 좋아요

고기가 두꺼우면 물을 더 많이 넣어주셔야합니다.

고기를 한개 정도 골라서 먹어봤을때 질기면 더 끓여야해요. 부드러운 국수엔 부드러운 고기가 제맛!

고기가 익으면 채소를 다 넣어주세요

통마늘을 다져주시거나 다진마늘이 있다면 편하게 다진마늘을 써주세요

자 이제 간을 맞출 차례입니다.

간장과 액젓or피시소스를 넣고 마지막엔 소금으로 간을 해주시면 됩니다.

 

 

 

 

 

 

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프로그램 기획 의도

 

케이팝, 한국 드라마, 한국 영화에 이어 이제는 한식이다!
하지만 해외에서는 제대로 된 한식을 접할 기회도 적고, 
외국의 제한된 식재료로 한식의 맛을 내기도 쉽지 않은 현실.

해외 어디서든, 어떤 식재료를 사용하든, 
한국인은 물론이고 외국인, 해외 동포까지 
진짜 한식을 맛보게 해 줄 글로벌 한식이 찾아왔다! 

 

※ 틀린 부분이 있을 수 있어요. 댓글 달아주시면 바꾸도록 하겠습니다.

※ 자료와 이미지 출처 : 백종원 클라쓰 방송과 홈페이지

※ 본문 정보는 개인적인 리뷰입니다. 상업적인 관련이 없어요.