KBS2 <편스토랑>
#69회
방송리뷰 & 다시보기 & 레시피
편스토랑
멸깨국수
재료와 레시피
2021년 3월 5일 금요일 저녁 9시 40분<편스토랑> 에서는 류수영씨의 입맛 돋구는 각종 요리 레시피가 공개됩니다. 오늘은 돈파육, 무전, 멸깨국수, 프라이드멸치, 두부된장 짜글이, 누룽지 가 공개됬네요! 국물 얼큰한게 땡길 때 만들어 먹으면 좋을 것 같아요.
글 하단에서 오늘 <편스토랑>에 나온 요리의 재료와 레시피를 확인 할 수 있어요.
편스토랑 재료
밴댕이 2마리
중멸치 한 줌
대파 1/4개
물 600ml
참깨 3 큰술
소금 한 꼬집
애호박 1/2개
양파 1/3개
당근 1/3개
대파 1/3개
달걀 1개
기름
소면 100g <한줌>
편스토랑 레시피
육수 만드는 방법
1. 밴댕이 2마리, 중멸치 한 줌, 대파 1/4개를 노릇하게 볶아 비린내를 제거한다.
2. 물 600ml에 1의 볶은 재료들을 넣고 육수를 끓여준다
3. 참깨 3 큰술을 곱게 갈아 끓는 육수에 넣어준다.
4. 소금 한 꼬집으로 간을 맞춰주면 육수는 완성.
멸깨국수
1. 재료준비
애호박 1/2개를 채 썰어준다
양파 1/3개를 채 썰어준다
당근 1/3개를 채 썰어준다
대파 1/3개를 채 썰어준다
2. 달걀 1개를 풀어준 후 프라이팬에 넣고 뚜껑을 덮어 2분 정도 구운 후 돌돌 말아 썰어 지단을 완성한다.
3. 프라이팬에 기름을 넉넉하게 넣고, 손질한 대파를 넣어 파 기름을 내준다.
8. 파 기름에 준비한 애호박, 양파, 당근, 소금 한 꼬집을 넣고 볶아준다.
9. 끓는 물에 소면(100g) 한 줌을 넣고 면을 삶아준 후 찬물로 닦아준다.
10. 9의 삶은 국수를 4의 육수에 넣어 토렴해준다.
11. 그릇에 10의 토렴한 국수를 올리고, 4의 멸깨육수, 8의 볶아준 애호박&양파&당근, 6의 지단, 김을 올리면 완성.
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편스토랑 기획 의도
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※ 이 글은 어떠한 대가를 받고 작성한 글이 아니며 언급된 인물, 제품, 장소와는 상업적으로 관련이 없습니다.
※ 출처: KBS2 편스토랑 홈페이지, 방송
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