한국인의밥상 김천3대두부 반곡마을 두부집 / 두부 순두부 숙성비지 판매하는곳위치정보 여기어디?

 

한국인의밥상

김천3대두부 두부 순두부 숙성비지 판매반곡마을 두부집

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KBS1 <한국인의밥상>

#502회

방송 리뷰 & 방송 다시 보기

 

 

 

2021년 3월 11일 목요일 저녁 7시 40분<한국인의밥상>에서는 "맛의 연대, 마음을 잇다"편이 방송됩니다. 오늘 방송에서는 새벽 5시면 불이 켜지는 김천 반곡마을의 한 두부집이 소개됩니다.

 

 

 

글 하단에서 오늘<한국인의밥상> 방송에 나온 식당의 위치& 상세정보를 확인 할 수 있습니다.

 

 

매일 콩을 갈아 전통방식으로 두부를 만드는 김은경 씨는 할머니, 엄마의 뒤를 이어 3대째 두부를 만들고 있다.

 

날씨와 환경에 따라 달라지는 콩 불리기부터 삶는 시간, 간수를 붓고 잘 저어주는 일까지 본격적으로 엄마의 두부를 배운지도 20년. 1940년부터 시작된 할머니의 두부 맛이 김은경 씨의 손을 통해 이어지고 있다.

 

80년 세월의 뜨끈한 두부가 나올 때쯤, 일찍 집을 나서는 며느리를 위해 매일 도시락을 들고나오는 시어머니. 바로 나온 순두부 한 그릇에 시어머니의 도시락이면 든든하게 또 하루가 시작된다.

 

엄마에게 배웠어도 아직은 부족하다는 삭힌 비지 띄우는 일은 시어머니의 손맛을 빌리곤 하는데 간장에 물만 넣고 끓여낸 삭힌비지국은 할머니 생각이 떠오르게 하는 음식이다.

 

 

 

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<한국인의밥상>재방송은 KBS홈페이지와 시리즈온을 통해 다시보기가 가능합니다

 

 

아래 정보는 업체나 가게, 상점의 사정에 따라 변경될 수 있음을 알립니다.

(실제 방문하기 전에 전화나 홈페이지 방문 등을 통해 다시 한번 꼭 확인해주세요 )

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※ 상호 · 명칭 · 이름

삼대두부공방

(한국인의밥상 김천 두부)

 

※ 상세주소 · 위치 · 여기 어디?

경북 김천시 대항면 대룡1길 48-17

 

※ 연락처 문의전화번호

T. 054-430-2200

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한국인의 밥상?

 

지역 대표음식들의 숨겨진 이야기와 역사,

 

그리고 음식문화 등을 아름다운 영상과

 

깊이 있는 취재를 통해 매주 한편의 '푸드멘터리'로 꾸며냅니다

 

 

※ 이 글은 어떠한 대가를 받고 작성한 글이 아니며 언급된 인물, 제품, 장소와는 상업적으로 관련이 없습니다.

※ 수정할 부분이 있으면 댓글 부탁드립니다.

※ 출처: KBS 한국인의 밥상 홈페이지, 지도 앱, 업체 사진