한국인의밥상 임진강 어부 이선호 황복회 참게매운탕 맛집 어디?
1TV 한국인의 밥상 최불암 황복회, 말린황복찜, 참게젓 미나리
KBS1 <한국인의밥상>
#506회 리뷰 & 오늘 밥상촬영지
2021년 4월 8일 목요일 저녁 7시 40분
임진강에 봄과 함께 찾아온 황복!
강에서 태어나 바다로 나갔다가 봄이면 산란을 위해 돌아오는 회귀성 어종인 황복은 강을 거슬러 올라와 쫀득한 식감을 자랑하는 봄날의 별미다. ‘죽음과도 맞바꿀 맛’이라는 극찬을 받았다고 전해지는데, 치명적인 맛과 함께 ‘테트로도톡신’ 독성을 가지고 있어 복어 조리 전문가가 손질하지 않으면, 함부로 먹을 수 없다고.
오늘도 티격태격 입씨름하랴, 고기 잡느라 바빴던 두 사람! 복어 조리 자격증이 있는 이선호 씨가 실력 발휘를 시작한다. 단단한 육질을 자랑하는 황복은 종이보다 얇게 회를 뜨고, 껍질은 살짝 데쳐 미나리와 함께 무쳐낸다. 두 사람의 어린 시절 음식들도 하나, 둘 떠오른다. 황복이 너무 많아 거름 삼던 그 시절, 말려두었다가 만들었다는 말린황복찜과 할머니의 참게젓까지 밥상이 풍성해진다. 황복과 미나리처럼 서로 의지하며 살아가는 두 남자의 진한 우정 가득 담긴 밥상을 만나본다.
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<한국인의밥상>재방송은 KBS홈페이지와 시리즈온을 통해 다시보기가 가능합니다
정보는 업체나 개인&지역 사정에 따라 변경될 수 있음을 알립니다.
※ 상호 · 이름
임진대가집
(한국인의밥상 임진강 황복회 식당)
※ 주소 · 위치정보
경기 파주시 문산읍 임진나루길 80
※ 연락 · 문의전화
031-953-5174
※ 가격 · 메뉴정보
- 황복회 변동
- 참게장백반 20,000
- 참게범벅 85,000
※ 알아두면 유용한 정보 · 시간 · 편의
- 매일 10:00 ~ 22:00
- 주차 가능
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21. 03. 26 ~ 한국인의밥상 방문 전국지도
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※ 출처: KBS 한국인의 밥상 홈페이지, 지도 앱, 업체 사진
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