김영철동네한바퀴 남원 전통누룩장인 정철기 누룩 생산 업체 어디?
동네한바퀴 김영철 4월9일 이화주 만드는 누룩 이야기
KBS <김영철의 동네 한 바퀴>
117회
2021년 4월 9일 토요일 저녁 7시 10분
조선시대 맥을 잇다, 전통누룩 장인
봄꽃이 하나둘 꽃망울을 터뜨린 거리를 걷다 삼삼오오 모여 무언가를 만들고 있는 사람들을 발견한 배우 김영철. 하얗고 동글동글한 것이 꼭 새알심 같다. 알고 보니 우리 선조들의 전통 술인 '이화주'를 만드는 데 필요한 쌀 누룩이란다. 15년 동안 쌀, 보리, 옥수수, 조 등 다양한 곡물로 전통누룩을 연구하고 있는 정철기 씨는 고문서에 기록되어 있는 50여 가지의 전통누룩을 모두 되살리는 게 목표라고. 배우 김영철이 잊힌 전통을 되살리고 있는 정철기 씨의 이야기에 귀를 기울여본다.
전북 남원 춘향골 수지의 좋은 재료와 물로 전통의 특성을 최대한 살린 누룩을 생산하고 있는 업체입니다
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김영철의 동네한바퀴는 KBS 방송국 공식 홈페이지에서 다시볼 수 있습니다.
상호, 이름
농업회사법인한국발효
(김영철의동네한바퀴 정철기 누룩장인 누룩생산업체)
주소, 위치
전북 남원시 수지면 수지고정길 12-7
문의전화, 홈페이지, SNS
T. 063-626-0123
21. 03. 26 ~ 김영철의 동네한바퀴 전국 맛집 지도
‘김영철의 동네 한바퀴 - 전국 지도’ by ank****
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메뉴와 가격, 영업시간등은 지역사정에 의해 변동 될 수 있어요. 참고 바랍니다.
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※ 자료출처: KBS, 온에어
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