한국인의밥상
영주 향토음식 이신옥식당카페
위치정보 여기어디?
KBS1 <한국인의밥상>
#502회
방송 리뷰 & 방송 다시 보기
2021년 3월 11일 목요일 저녁 7시 40분<한국인의밥상>에서는 "맛의 연대, 마음을 잇다"편이 방송됩니다. 오늘은 사라져가는 향토음식의 손맛을 잇는 영주 향토 음식 전문가 이신옥 씨 모녀 이야기가 소개됩니다.
딸 박누리씨의 이탈리안 레스토랑
갈리나데이지
서울 종로구 자하문로13길 104
02-720-1248
아래 링크에서 밀키트 주문 가능합니다.
https://smartstore.naver.com/chefdaisy
한국인의 밥상?
지역 대표음식들의 숨겨진 이야기와 역사,
그리고 음식문화 등을 아름다운 영상과
깊이 있는 취재를 통해 매주 한편의 '푸드멘터리'로 꾸며냅니다
글 하단에서 오늘<한국인의밥상> 방송에 나온 식당의 위치& 상세정보를 확인 할 수 있습니다.
소백산 자락에 자리 잡은 영주는 오래된 고택과 종가들이 많은 곳으로 전통 내림 음식이 전해오는 곳이다.
이신옥 씨는 영주에 전해오는 옛 전통 음식을 찾아 발굴하고 기록해 온 향토음식 전문가이다. 젊은 시절부터 솜씨 좋기로 소문나면서 본격적으로 요리를 배우기 시작했던 이신옥 씨는 영주 지역의 향토음식을 널리 알리기 위해 노력 중이다.
종가에 찾아가 제사에 참여하며 음식을 기록하고 마을 어르신들과의 대화를 통해 여러 마을의 음식들을 기록해오고 있다. 음식 솜씨 좋은 엄마의 어깨 너머로 음식을 배우며 자란 막내딸 박누리 씨는 이탈리안 셰프가 되었지만, 요즘 시간이 날 때면 엄마를 찾아와 옛 음식과 한식을 배우며 엄마의 레시피를 기록하고 있다.
오늘은 경북 영주 무섬마을의 최고령 장두진 어르신을 찾아 뵙고 음식을 기록하는 날. 아흔이 넘은 장두진 어르신의 생생한 무섬마을 옛 음식이 두 모녀에게 전해진다. 어르신에게 배운 은어간장국수를 재현해보는 이신옥 씨와 박누리 셰프. 어르신의 조리법대로 은어를 구워 기름이 나오면 간장에 담가 두었다가 은어간장으로 건진국수를 만드는데, 은어 향이 배여 담백한 맛을 낸다고한다.
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<한국인의밥상>재방송은 KBS홈페이지와 시리즈온을 통해 다시보기가 가능합니다
아래 정보는 업체나 가게, 상점의 사정에 따라 변경될 수 있음을 알립니다.
(실제 방문하기 전에 전화나 홈페이지 방문 등을 통해 다시 한번 꼭 확인해주세요 )
※ 상호 · 명칭 · 이름
선비꽃카페
(한국인의밥상 영주 식사, 차 가능 카페)
※ 상세주소 · 위치 · 여기 어디?
경북 영주시 안정면 신재로 685
※ 연락처 · 전화 · 홈페이지 · SNS · 블로그
T. 0507-1406-1248
※ 가격 · 메뉴
- 돈가스 9,000
- 흑임자팥빙수 8,000
- 수제버거 9,000
- 에스프레소 4,000
- 아메리카노 4,500
- 허브차 5,000
- 귀리라떼 6,000
※ 알아두면 유용한 정보 · 영업시간 · 편의
- 매일 11:00 ~ 20:30 (마지막주문(식사)19:30)
- 야외에서 드실경우 일회용도시락용기에 제공된다고합니다.
※ 이 글은 어떠한 대가를 받고 작성한 글이 아니며 언급된 인물, 제품, 장소와는 상업적으로 관련이 없습니다.
※ 수정할 부분이 있으면 댓글 부탁드립니다.
※ 출처: KBS 한국인의 밥상 홈페이지, 지도 앱, 업체 사진
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