맛남의 광장 성시경 페스토냉파스타 레시피 재료와 조리순서

맛남의 광장 성시경 페스토 냉파스타 레시피 재료와 조리 순서

SBS <맛남의 광장> #73회

방송리뷰 & 다시보기

 

 

2021년 5월 6일 목요일 저녁 9시 방송에서는 요리 천재 가수 성시경씨가 백야식당에 방문합니다.  미식 끝판왕 a.k.a성식이형과 백종원은 자존심을 건 깻잎요리대결을 펼치네요. 그 이후 백야정원에서 성시경씨의 의 요리 내력이 가득 담긴페스토 냉파스타 레시피가 소개됩니다. 요리는걸 지켜보면서 정말 요리에 진심인 시경씨의 요리실력에 감탄했습니다

 

 

맛남의 광장 페스토 냉파스타 재료

잣

통마늘

올리브유

파르메산 치즈

앤초비

멸치액젓

베이컨

파스타면

페퍼론치노

고춧가루

소금

들기름

달걀

 

맛남의 광장 레시피 & 조리순서

백종원씨가 아는 이탈리안셰프도 깻잎을 사용하여 페스토를 만든다고 해요. 전문가와 비슷한 연구를 해온 요리고수 성시경씨의 매력이 하나 추가되었어요 ㅋㅋ

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아래부터는 냉파스타 레시피에요

베이컨은 투박하게 썰어주세요

아래 두장은 파스타 위에 얹어줄 소스에요

이제 면을 삶을차례에요. 물을 보글보글 끓이고 면을 넣고 타이머를 8분 맞춰주세요

냉파스타는 찬물에 씻어야하니까 면수에 소금을 넣지 않아요

8분이 지나고 찬물로 충분히 헹궈주세요

날달걀을 하나 그냥 올려주세요

 

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※ 출처: SBS 맛남의광장 홈페이지