6시내고향 셰프의선물 최형진셰프 어향가지새우 레시피 재료와 만드는법 정리

6시내고향 셰프의선물 최형진셰프 어향가지새우 레시피 재료와 만드는법 정리

 KBS <6시 내고향>

방송리뷰 & 레시피

 

2021년 5월 7일 금요일 저녁 6시 <6시 내고향>에서는 "숙모를 위한 셰프의 선물"편이 방송됩니다. 중식계의 국가대표급인 최형진셰프가 공개하는 어향가지 새우의 레시피에요. 알새우와 가지를 사용해 만드는 새콤달콤한 간식이에요

 

 

 

셰프의선물 재료

재료: 가지, 알새우, 홍고추, 청피망, 대파, 다진 마늘, 전분가루

 

어향소스: 돼지고기, 두반장, 굴소스, 식초, 설탕, 고추기름  

 

 

셰프의선물  레시피 & 만드는법

 

1. 알새우는 물기 제거 후 곱게 다져준다.

2. 가지는 도톰하게 썰어낸 후 이등분으로 칼집을 내준다.

3. 가지와 가지 사이에 밑간한 다진 알새우를 채워주고 전분을 입혀 180도의 기름에서 바삭하게 튀겨준다.

4. 팬에 기름을 두르고 다진 마늘, 대파, 홍고추, 청피망 등을 볶아 향을 내준 후 돼지고기, 두반장, 굴소스, 식초, 설탕 섞어 어향소스를 만든다.

5. 접시에 어향소스를 두르고 바삭하게 튀긴 가지튀김을 얹어 요리를 완성한다.

 

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※ 출처: KBS 6시 내고향 홈페이지, 방송