6시내고향 셰프의선물 최형진 셰프 해물탕면 레시피 재료와 조리순서

6시내고향 셰프의선물 최형진 셰프 해물탕면 레시피 재료와 조리순서

 KBS <6시 내고향>

#7264회

방송리뷰 & 레시피

 

 

 

2021년 5월 7일 금요일 저녁 6시 <6시 내고향>에서는 "숙모를 위한 셰프의 선물"편이 방송됩니다. 중식계의 국가대표 최형진 셰프가 드리는 해물탕면 레시피가 소개되네요.

 

 

셰프의선물 재료

낙지, 새우, 전복, 갑오징어, 주꾸미, 죽순, 목이버섯, 배추, 양파, 대파, 호박, 표고버섯, 청경채, 황금팽이, 새송이버섯, 다진 마늘, 홍고추, 소금, 후추, 참기름, 생면

 

 

 

셰프의선물  레시피 & 만드는법

1. 전복, 낙지, 주꾸미, 갑오징어, 새우 등의 해산물을 먹기 좋게 손질한다. 

2. 모든 버섯과 채소는 먹기 좋은 크기로 썰어 준비한다.

3. 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘, 대파를 볶은 후 손질된 채소를 넣고 숨이 살짝 죽을 때까지 볶아준다. 

4. 채소가 볶아진 후 육수를 붓고 끓이다 마지막에 손질된 해산물을 넣어 끓여준다.

5. 탕에 소금, 후추를 넣어 간을 맞춘 후 참기름을 살짝 넣어 탕을 완성한다. 

6. 삶은 면과 탕을 한 그릇에 담아 해물탕면을 완성한다.

 

 

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※ 출처: KBS 6시 내고향 홈페이지, 방송