6시내고향 정지선셰프 중국식 복주머니 만두 재료와 만드는법 / 셰프의선물

6시내고향 셰프의선물 정지선셰프 중국식 복주머니 만두 레시피

정지선 중국식만두 재료와 만드는법

 KBS <6시 내고향>

방송리뷰 & 레시피

 

 

2021년 4월 9일 금요일 저녁 6시 <6시 내고향>에서는 "셰프의 선물"편이 방송됩니다. 오늘은 딸 같은 며느리가 전하는 셰프의 선물 편이에요. 중식남매 최형진 셰프의 동생 정지선 셰프가 드리는 갈비찜 팔보채 중국식복주머니 만두 레시피가 소개되었어요.

 

 

 

중국식 복주머니 만두재료 체크

재료

새우 300g,

목살 200g,

라드(돼지비계) 50g,

표고버섯 3개,

만두피

양념

치킨파우더 8g,

소금 2g,

후추 1g,

굴소스 5g,

설탕 6g  

 

 

 

셰프의선물 중국식 복주머니 만두 레시피 & 만드는법

 

1. 새우는 씻어서 수분 제거 후 칼로 다져 주고 손질한 대파도 다져 준다 

2. 목살은 사방 0.4cm로 썰어 준비한다 

3. 표고버섯은 끓는 물에 데친 후 수분을 제거해서 곱게 다져 준다. 

4. 볼에 다진 새우, 목살, 돼지비계(라드)를 넣고 섞어준다 

5. 반죽에 양념을 더해 치대주고 다진 표고와 참기름 넣어 소를 준비한다. 

6. 준비한 만두피에 소를 넣어 성형 후 찜기에 6분간 쪄 요리를 마무리한다.

 

 

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※ 출처: KBS 6시 내고향 홈페이지, 방송