한국인의밥상 부여 표고버섯발효액 버섯전골간편식밀키트 파는곳위치정보 여기어디? 파브리치오 페라리셰프& 이영숙버섯

 

한국인의밥상

부여 표고버섯발효액 버섯전골간편식밀키트 파브리치오 페라리셰프

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KBS1 <한국인의밥상>

#502회

방송 리뷰 & 방송 다시 보기

 

 

 

2021년 3월 11일 목요일 저녁 7시 40분<한국인의밥상>에서는 "맛의 연대, 마음을 잇다"편이 방송됩니다. 오늘은 표고버섯 주산지로 손꼽히는 부여, 이곳에서 20년째 표고 농사를 짓고 있는 이영숙 씨의 이야기가 소개되는데요. 

 

 

 

하단에서 오늘<한국인의밥상> 방송에 나온 장소의 위치& 상세정보를 확인 할 수 있습니다.

 

 

이영숙 씨는 음식 맛으로 경쟁하는 프로그램에서 우승하기도 했는데, 이 방송을 통해 알게 된 사람이 파브리치오 페라리셰프였다. 방송 이후에도 꾸준하게 인연을 맺고 있다고. 10년 전 한식을 접한 후 한식에 담긴 정성과 발효에 관심을 두게 되었다는 파브리셰프!

 

이영숙 씨는 발효음식을 가르쳐 주는 것은 물론, 명절에도 코로나19로 가족들과 떨어져 혼자 지낼 파브리셰프를 초대해 음식을 알려주며 가족처럼 지내고 있다. 이영숙 씨와 파브리셰프 사이에서 통역을 담당하며 고군분투하는 이영숙 씨의 딸 조진희 씨도 파브리셰프 덕분에 엄마 음식 톡톡히 배우고 있다고.

 

이영숙 씨는 표고버섯을 활용한 염장표고버섯발효액 만드는 방법을 전수하고, 발효액을 만들고 남은 표고버섯을 활용해 술안주에 제격인 표고버섯포도 완성한다.

 

찹쌀풀 대신 파스타를 오래 삶아 갈아 넣고 만든 파브리셰프의 비법이 담긴 단호박물김치와 스승님이 재배한 표고버섯으로 만든 이탈리아 요리 카차토라까지 더해지면 스승과 제자의 합작품이 가득 담긴 풍성한 밥상이 완성된다. 재료도 조리법도 다르지만 언어와 문화의 벽을 넘어 마음을 나누는 두 사람의 특별한 인연을 찾는다.

 

 

 

 

 

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<한국인의밥상>재방송은 KBS홈페이지와 시리즈온을 통해 다시보기가 가능합니다

 

 

아래 정보는 업체나 가게, 상점의 사정에 따라 변경될 수 있음을 알립니다.

(실제 방문하기 전에 전화나 홈페이지 방문 등을 통해 다시 한번 꼭 확인해주세요 )

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※ 상호 · 명칭 · 이름

나경

(한국인의밥상 버섯전골키트, 표고버섯발효액 판매)

 

※ 연락처 · 전화 · 홈페이지 · SNS · 블로그

T. 041-836-0039

 

※ 가격 · 메뉴

• 업체에 문의 바랍니다.

 

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※ 이 글은 어떠한 대가를 받고 작성한 글이 아니며 언급된 인물, 제품, 장소와는 상업적으로 관련이 없습니다.

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※ 출처: KBS 한국인의 밥상 홈페이지, 지도 앱, 업체 사진