편스토랑 한지혜 제주 잠봉 뵈르 레시피 재료와 조리순서

편스토랑 한지혜 제주 잠봉 뵈르 레시피 재료와 조리 순서

 

KBS <편스토랑>

방송프리뷰 & 리뷰 & 레시피

2021. 05. 07 (금)

 

 

글 하단에서 오늘 <편스토랑>에 나온곳의 정보를 확인 할 수 있어요.

 

제주의 기운을 가~득 담은 지혜의 최종 메뉴! 
쌉쌀한 맛이 포인트인 유채 페스토와 극강의 달달함! 천혜향 잼! 
남편과 뱃속 방갑이도 인정한 지혜 표 제주 잠봉 뵈르 한상 coming soon~♡ 

편스토랑 제주 잠봉 뵈르 재료

 

■ 요리 재료 
[유채페스토&천혜향 잼]
유채 잎 100g, 마늘 2개, 소금, 올리브오일, 호두, 천혜향 3개, 설탕 1컵, 식초 1T 

[제주 잠봉뵈르]
바게트 1/3개, 유채 잎 2개, 천혜향 2조각, 무염버터 1조각, 잠봉햄 1개, 에멘탈 치즈 1조각

 

 

 

 

편스토랑 제주 잠봉 뵈르 레시피 

[유채페스토]
1. 유채잎 100g, 마늘 2개, 소금 조금, 올리브오일 조금, 호두 한 줌을 넣고 갈아준다. 

2. 병에 가득 담은 후 올리브유로 보호막을 해준다. 

[천혜향 잼]
3. 천혜향 3개 껍질을 벗겨준 후 천혜향 내과피를 제거해 준다. 

4. 내과피를 제거한 천혜향 껍질을 채 썰어준다. 

5. 천혜향 3개를 갈아준 후 설탕 1컵을 넣고 끓여준다. 

6. 5의 냄비에 2의 천혜향 껍질, 식초 1T를 넣고 저어주면 완성. 

 
[제주 잠봉 뵈르]
7. 바게트를 1/3크기로 잘라준 후 한쪽 면에 칼집을 내준다.

8. 바게트 바닥면에 유채페스토을 바르고, 위쪽 빵에는 6의 천혜향 잼을 발라준다.

9. 유채 페스토 → 생 유채 잎 2개 → 천혜향 2조각 → 무염버터 1조각 → 잠봉햄 1개 → 에멘탈 치즈 1조각 → 천혜향 잼 순서대로 올려주면 완성.

 

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※ 출처: 편스토랑 홈페이지, 방송