알토란 신효섭 전기밥솥 쑥인절미 레시피 요리재료와 만드는법 신효섭초간단쑥인절미

MBN 알토란

방송 리뷰 & 방송 레시피 정리

 

#325회

 

알토란 신효섭 전기밥솥 초간단 쑥인절미

요리 재료 & 레시피

 

 

<아래에서 레시피를 확인할 수 있어요>

 

 

신효섭 요리연구가

소속

인스키친(대표)

 

 

2021년 3월 7일 일요일 밤 11시 <알토란>에서는 "기운이 쑥쑥 봄 제철 밥상"편이 방송됩니다. 오늘은 신효섭 요리연구가의 전기밥솥으로 뚝딱 만드는 초간단 쑥인절미 요리 재료와 레시피가 공개됩니다. 

 

 

알토란 쑥인절미

재료 체크

쑥 120g,

불린 해찹쌀 3컵,

물 2컵,

소금 5g,

설탕 50g,

쑥 가루 1 큰술,

참기름 적당량,

볶은 콩가루 적당량

 

 

빠진 재료가 없는지 다시 한번 확인해주세요

 

 

 알토란 쑥인절미

레시피 & 조리과정

1. 끓는 물에 손질한 쑥 120g을 넣고 1분 30초~2분간 데친 후 체로 건져 찬물에 담가 물기를 제거한 뒤 가로세로 1cm 길이로 자른다

 

2. 전기밥솥에 불린 해찹쌀 3컵, 물 2컵, 소금 5g을 넣고 일반 백미 취사를 누른다

(*불린 묵은 찹쌀의 경우 물 2컵 반 사용)

 

3. 30~40분간 백미 취사한 찹쌀밥에 손질한 쑥, 설탕 50g, 쑥 가루 1 큰 술을 넣고 핸드 믹서로 절구를 찧듯이 움직이며 간다

(*설탕·쑥 가루는 취향에 따라 가감)

 

4. 참기름을 손과 쑥떡 표면에 살짝 바른 후 넓은 쟁반에 볶은 콩가루를 적당량 깐 뒤 쑥떡을 올린다

 

5. 쑥떡을 적당히 펼친 후 볶은 콩가루를 뿌리고 나무 주걱을 사용해 쑥인절미를 적당한 크기로 자른다

 

 

 

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※ 알토란 재방송은 MBN 홈페이지에서 다시 보기가 가능합니다. 

 

 

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※ 출처: MBN 알토란 홈페이지 레시피