알토란 임성근 3분완성 초간단 미나리장아찌 레시피 재료와 조리과정

3월 28일 알토란레시피 - 임성근 3분 미나리장아찌

 

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328번째 요리들

 

 

 

<아래에서 레시피를 확인할 수 있어요>

 

대한민국 대표 셰프들이 선보이는 집밥 비법! <알토란>에서는 피로야 가라! 봄 활력 밥상 메뉴들이 소개됩니다. 싱그러운 3월 따스한 봄볕에 성큼 봄이 다가온걸 느낄 수 있는데요. 하지만 그덕에 우리의 낮은 너무 졸려요.

 

*임짱(임성근셰프)의 3분완성 초간단 미나리장아찌 레시피에요!

 

미나리장아찌 재료

손질한 미나리 500g,

채 썬 청양고추 100g(씨 제거)

 

장아찌물 재료

진간장 200g(약 1컵),

물 350g(약 1¾컵),

식초 100g(약 반 컵),

설탕 80g(약 반 컵)

 

 

 

 

빠진 재료가 없는지 다시 한번 확인해주세요

 

 

레시피 & 조리과정

칼 사용은 항상 주의해주세요.

 

 

1. 손질한 미나리 500g, 씨를 제거한 청양고추 100g을 약 6cm 길이로 썬다

(* 미나리는 깨끗이 씻어 물기를 없애고 잎을 제거해 줄기만 준비)

 

2. 볼에 진간장 200g(약 1컵), 물 350g(약 1¾컵), 식초 100g(약 반 컵), 설탕 80g(약 반 컵)을 넣어 섞는다

(* 1컵 200mL 기준)

3. 밀폐 용기에 손질한 미나리와 손질한 청양고추를 넣어 켜켜이 쌓은 후 장아찌물을 부어 완성한다

(* 냉장실 한 달간 보관 가능, 한 달 이상 보관 시 소주 추가)

 

 

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※ 출처: MBN 알토란 홈페이지 레시피