최고의요리비결 최요비 김영빈요리연구가 삼색소보로덮밥과 세발나물무침 레시피 / 재료&만드는법

최고의요리비결 김영빈 삼색소보로덮밥 & 세발나물무침 레시피

최요비 4월 6일 김영빈요리연구가 소로보덮밥 세발나물무침요리 재료와 만드는법

 

EBS <최고의 요리비결>

방송리뷰 & 방송 요리 레시피

 

 

2021년 4월 6일 화요일 오전 10시 50분<최고의요리비결>에서는 17년 요리경력, 쿠킹클래스 수라재를 운영하고 있는 김영빈 요리연구가의 봄철 입맛돋구는 소보로덮밥과 세발나무무침의 레시피가 소개됩니다.

 

 

<계량>

1컵 = 200cc = 200ml =종이컵
1큰술(1T) = 15cc = 15ml = 성인숟가락
1작은술(1t) = 5cc = 5ml = 티스푼
약간이나 조금 = 1/8 작은술 정도

[ 삼색소보로덮밥 ]

 

- 주재료

밥(380g), 구운 김(약간), 달걀(5개), 소금(약간), 흰 후춧가루(약간), 식용유(약간), 세발나물(150g), 깨소금(1T), 참기름(1T), 소금(약간), 다진 소고기(200g), 간장(1½T), 설탕(2t), 맛술(1T), 깨소금(1t), 참기름(2t), 후춧가루(약간)

 

- 덮밥 소스 재료

다시마 우린 물(2T), 간장(2T), 올리고당(1T), 참기름(1T), 통깨(1T)

 

 

1. 달걀(5개)에 소금(약간), 흰 후춧가루(약간) 섞은 뒤 체에 내리기

 

2. 팬에 식용유(약간) 두르고 달걀물 부어 저어 가며 익히기

 

3. 끓는 물에 소금(약간), 세발나물(150g) 20초 정도 데친 뒤 찬물에 헹궈 물기 짜기

 

4. 데친 세발나물 먹기 좋게 썬 뒤 소금(약간), 참기름(1T), 깨소금(1T) 넣어 무치기

 

5. 간장(1½T), 설탕(2t), 깨소금(1t), 맛술(1T), 후춧가루(약간), 참기름(2t) 섞어 밑간 양념 만들기

 

6. 다진 소고기(200g) 키친타월로 핏물 제거한 뒤 밑간 양념 넣고 섞기

 

7. 팬에 기름 두르고 다진 소고기 익히기

 

8. 간장(2T), 올리고당(1T), 다시마 우린 물(2T), 통깨(1T), 참기름(1T) 섞어 덮밥 소스 만들기

 

9. 밥(380g) 위에 소고기 중앙에 담은 뒤 세발나물, 달걀을 가장자리에 올리고 구운 김(약간) 잘게 잘라 올리기

 

 

---

 

[ 세발나물무침 ]

 

- 주재료

데친 세발나물(200g), 소금(약간), 통깨(약간), 흑임자(약간)

 

- 양념 재료

저염 백명란(30g), 깨소금(1T), 다진 대파(2t), 참기름(1T), 다진 마늘(1t), 생강즙(⅓t)

 

 

 

1. 데친 세발나물(200g) 물기 짠 뒤 먹기 좋게 썰기

 

2. 저염 백명란(30g), 다진 대파(2t), 다진 마늘(1t), 생강즙(⅓t), 깨소금(1T), 소금(약간), 참기름(1T) 섞어 양념 만들기

 

3. 양념에 세발나물 넣고 무치기

 

4. 통깨(약간), 흑임자(약간) 뿌리기

 

 

 

인기 레시피 보기 ▼

최고의요리비결 김영빈 요리연구가 차돌얼갈이국 & 얼갈이김치 레시피 재료와 조리순서

최고의요리비결 김영빈 요리연구가 차돌얼갈이국 & 얼갈이김치 레시피 재료와 조리순서 / 김영

#최고의요리비결 #최고의요리비결 #최고의요리비결다시보기 #최고의요리비결재방송 #최고의요리비결요리 #최고의요리비결레시피 #최고의요리비결재료 #최고의요리비결이번주셰프 #최고의요리비결김영빈요리연구가 #최고의요리비결김영빈쿠킹클래스 #최고의요리비결김영빈저서 #최고의요리비결김영빈소보로덮밥세발나물무침

 

연예인 전국 맛집 지도 >> naver.me/5giFAOND

 

EBS <최고의 요리비결> 재방송은 EBS 홈페이지에서 가능합니다.

 

 

※ 이 글은 어떠한 대가를 받고 작성한 글이 아니며 언급된 인물, 제품, 장소와는 상업적으로 관련이 없습니다.

※ 수정할 부분이 있으면 댓글 부탁드립니다.

※ 출처:EBS 최고의 요리비결 홈페이지/ 방송